Woensdagavond, het is de avond dat John de kookclub bij hem thuis ontvangt. Al een paar dagen was hij op zoek gegaan naar specifieke gerechten. “Chili word het.” Met zijn boodschappenbriefje ging hij naar het winkelcentrum voor de benodigde specerijen.

Als voorgerecht werd het een loempia gevuld met geitenkaas en een mangodip. Het nagerecht halve ananas met vanilleijs en slagroom, het hoofdgerecht een echte chili con carne. Hij zocht dus een pittige smaakmaker.

De verkoper adviseerde hem de habanero red savina, de gemalen versie, die was uitstekend voor zijn chili. “Maar voorzichtig,” zei hij nog. Het koken ging vlotjes, en ook de gemalen peper liet de chili heerlijk geuren.

‘s Avonds aan tafel smulde ze van het voorgerecht. Toen de chili. Er werd stilletjes gegeten. Alleen rode gezichten, hele rode gezichten ontstonden er, ook bij John die zijn chili niet van te voren had geproefd. Habanero is wel heel heet.